哪种面食是陕西的特色美食？不吃这些算白来！

要说这吃的，咱陕西的面食那可真是多了去了！今儿个我就给你们好好唠唠，这陕西的特色美食，到底都有哪些面条子。

先说说这biangbiang面，这名字写起来，笔画多的能把人绕晕，电脑都打不出来这玩意儿！咱这，哪认识那么多字，就知道这面好吃！这面，宽的跟裤腰带似的，煮熟了，捞到碗里，浇上那红彤彤的辣子油，再来点醋，撒点葱花，那香味，隔着八丈远都能闻到！吃起来筋道，有嚼劲，一碗下肚，那叫一个得劲！这几年电视上老演，这面现在可出名了！

再说说这油泼面，这也是咱陕西的一绝！这面条子，煮熟了，捞出来，放上葱花、蒜末、辣椒面，还有各种调料。最关键的一步来了，拿勺子舀上热油，“呲啦”一声，往上一泼，那香味，直接就窜到你鼻子里去了！这油泼面，吃起来香辣过瘾，越吃越想吃！

还有那臊子面，这可是咱陕西人的心头好！特别是宝鸡岐山那旮沓的，最地道！这臊子，就是肉丁，得用上好的猪肉，切成小丁丁，再配上豆腐、鸡蛋、木耳、黄花菜啥的，一起熬煮。面条煮好了，浇上这香喷喷的臊子，再来点辣子油，撒点葱花，那味道，真是绝了！酸辣鲜香，吃一碗想两碗，吃两碗想三碗，咋吃都吃不够！

咱陕西还有一种面，叫旗花面，这名字听起来就稀罕。这面，得切得跟小旗子一样，薄薄的，四四方方的。煮熟了，浇上用鸡蛋、黄花、木耳、豆腐啥的做的汤，再撒上点葱花，看起来五颜六色的，好看得很！吃起来清清爽爽，特别适合夏天吃。

再说说这羊肉面，这可是陕北那边的特色。那羊肉，炖得烂乎乎的，一点膻味都没有，香得很！面条子也是手工擀的，粗细均匀，有嚼劲。把羊肉和汤往面条上一浇，再撒上点香菜，那味道，真是绝了！吃上一碗，浑身都暖和了，特别适合冬天吃。

还有一种面，叫沾水面，这是杨凌那边的特色。这面条子，煮熟了，捞出来，放在凉水里过一下，吃的时候，蘸着特制的调料汁吃。这调料汁嘞，是用辣椒、醋、蒜、芝麻酱啥的调成的，酸辣鲜香，特别开胃。这沾水面，吃起来清爽不腻，夏天吃最舒服了。

• 说到这，还有一种面叫踅（xué）面，这名字，咱这也不咋认识，反正知道是合阳那边的吃食。这面条子，好像也是手工做的，具体的咋做，我就不知道了。就知道这面也好吃得很，去到那边可以尝尝！
• 最后说一个，叫梆梆面，这是汉中那边的特色面食。这面，好像是把面团子，在案板上，梆梆梆地敲打出来的。这面吃起来嘞，特别筋道，有嚼劲。

说了这么多，我口水都快流下来了！咱陕西的面食，那是真的好吃，花样也多，咋吃都吃不腻！你们要是来陕西，可千万别错过这些好吃的面条子嘞！保准你们吃了还想吃，吃了忘不了！一顿不吃都觉得少了点啥！