粉蒸肉是什么菜系？原来它是这儿的特色美食！

哎呦喂，今儿个咱就来唠唠这个粉蒸肉，这玩意儿到底是哪儿的菜嘞？俺们家那口子，就好这口，隔三差五就嚷嚷着要吃。这不，前几天还念叨呢，说想吃那个啥，粉蒸肉，我就寻思着，这粉蒸肉到底是哪儿的菜系呢？

俺就去问了隔壁的二婶子，她可是个走南闯北见过世面的人。她跟我说，这粉蒸肉嘞，说起来，最开始是江西那边的，后来，南方好多地方都开始做这道菜了，啥子四川、湖南、湖北、浙江，还有福建啥的，都有这道菜。你说这南方人，就是喜欢吃这些蒸的。

• 这粉蒸肉要说起来，其实最开始是江西那边的。
• 后来嘞，传到了南方好多地方。
• 像四川、湖南、湖北、浙江、福建都有。

这粉蒸肉嘞，主要就是用那米粉和肉做的。那个米粉嘞，要磨得细细的，然后跟那个肉拌在一起，有时候还放点儿辣椒，有时候放点儿糖，看你喜欢吃啥口味的。拌好了就放到笼屉里去蒸，蒸熟了就能吃了。

二婶子还说，以前有个写书的，叫啥袁枚，他写了本书，叫啥《随园食单》，那里面就写到了粉蒸肉。那书俺是没看过，不过听着就觉得挺厉害的。这粉蒸肉嘞，还真有点来头呢！

俺们这儿嘞，做粉蒸肉，还喜欢在底下垫点啥红薯、土豆啥的，一起蒸，那味道，真是绝了！那肉蒸得烂烂的，入口即化，肥的也不腻，瘦的也不柴。那米粉吸饱了肉汁，又香又糯，比肉还好吃！有时候也放点儿香菇，或者南瓜，那味道也是杠杠的！

不过说起来，这粉蒸肉到底算啥菜系嘞？有人说是赣菜，就是江西菜，也有人说是别的菜系的。俺觉得吧，这都不重要，好吃就行了呗！管它是哪儿的菜呢，只要做出来香，俺们就爱吃！

说起这菜系，俺还听说过啥八大菜系呢。不过俺也记不清都有啥了，就知道咱中国这吃的，那是真多嘞！各个地方都有各个地方的特色，啥口味的都有，酸甜苦辣咸，你想吃啥样的都能找到。这粉蒸肉，虽然说起来是南方的，可俺们北方人也爱吃嘞！

咱就拿湖北仙桃那个地方来说，他们那儿有个啥“沔阳三蒸”，那粉蒸肉就是其中之一。听说，那粉蒸肉还是个啥非物质文化遗产呢！这玩意儿，还真是厉害了！还成了啥“重庆十大名菜”中的一个，这名头可不小嘞！

不过嘞，这粉蒸肉叫法还挺多的，有的地方叫米粉肉，有的地方叫面面肉。这名字还真是五花八门的，不过不管叫啥，只要一说，大家都知道是啥东西，这就行了。

所以说嘞，这粉蒸肉，虽然说是从江西那边传过来的，但是现在南方好多地方都有，每个地方的做法还都不太一样。你要问我它到底是哪儿的菜系，我还真说不准。不过这都不重要，好吃就行了呗！你说是吧？

得了，说了这么多，俺也有点馋了。俺这就去准备准备，晚上就做个粉蒸肉吃！你们也赶紧试试吧，这粉蒸肉，真是好吃得不得了！