雪花牛肉是牛的哪个部位？资深吃货告诉你！

我来跟大家伙聊聊雪花牛肉这玩意儿，到底是从牛的哪个部位来的。之前我一直以为，这雪花牛肉肯定是指牛身上某个特定的地方，就像排骨是猪的肋骨一样，对？结果最近我一研究，才发现我真是想多！

我就去超市转悠，专门找卖牛肉的地方看。那些个包装上写着“雪花牛肉”的，看起来都挺高级的，红白相间，跟大理石的花纹似的，特别诱人。我拿起来翻来覆去地看，心想这到底是牛的哪个部位？包装上也没写清楚！

我就回家上网查，这一查还真让我开眼界。原来，这雪花牛肉根本就不是指牛身上某个固定的部位！

• 有的说是在牛大腿上的，叫什么腱子肉；
• 有的说是牛背上的，什么上脑、眼肉、外脊，听着就很高大上；
• 还有说牛腩腹肉、腿肉都有可能有这种雪花纹理的。

五花八门，啥说法都有！我就纳闷，这雪花牛肉咋就这么“神出鬼没”？

我算是弄明白。原来这雪花牛肉，它是一种特殊培养出来的牛肉品种。据说这技术还是从日本那边传过来的，大概是2013年左右才开始流行起来。这种牛肉的特点就是脂肪均匀地分布在肌肉纤维之间，形成漂亮的雪花纹理。所以说，这雪花牛肉不是牛的某个部位，而是牛的一种状态！整个牛身上，哪个部位的脂肪和肌肉分布得哪个部位就能出雪花！

下次咱们再去买雪花牛肉，就别纠结它是牛的哪个部位。只要看到那漂亮的红白相间的纹理，就知道这块肉错不！口感肯定嫩滑多汁，想想就流口水！哈哈！

今天就跟大家分享到这里，希望大家对雪花牛肉有更深的解。下次见！