怎样炸麻花好吃又酥脆？家庭做法详细教程分享！

今儿个我来跟大家伙儿聊聊炸麻花这事儿。话说这炸麻花可是个技术活，不是随便弄弄就能成的。我这也是试好几次，才算摸着点门道。今儿个就跟大家分享分享我的经验，省得你们再走弯路。

准备材料

先说这准备工作，得把材料备齐。我这回用的是：

• 面粉：这是主料，我用大概500克。
• 鸡蛋：我打俩鸡蛋进去。
• 白糖：放三勺，喜欢甜的可以多放点。
• 小苏打：这个稍微来点就行，我放差不多2克。
• 芝麻：撒两勺，提提香。
• 植物油：我倒两勺进去，大概30克。
• 盐：放一小勺，调个味。

和面

材料都准备好，接下来就是和面。先把鸡蛋打到一个大碗里，然后把白糖、小苏打、芝麻、植物油、盐都放进去，用筷子使劲儿搅，搅匀。然后把面粉倒进去，继续搅。这可是个力气活，得把面和匀，揉成一个光滑的面团。我大概揉有十来分钟，胳膊都酸。

制作麻花

面团揉好，接下来就是做麻花。把面团分成一个个小剂子，然后搓成长条，再对折，拧成麻花状。这个过程也挺有意思的，就像小时候玩泥巴一样。不过要注意，别拧得太紧，不然炸的时候容易散。

炸麻花

一步，也是最关键的一步，就是炸麻花。锅里倒油，烧热，把麻花放进去炸。这油温可是有讲究的，太高容易炸糊，太低麻花又炸不脆。我试几次，觉得大概六七成热的时候下锅最炸的时候要不停地翻动，让麻花受热均匀。等到麻花变成金黄色，就可以捞出来。

刚炸好的麻花，那个香，满屋子都是香味。我迫不及待地尝一个，真不错，外酥里嫩，香甜可口。这可是我自己亲手做的，比外面卖的还好吃！虽然过程有点累，但是看到自己做的麻花这么成功，心里还是美滋滋的。

炸麻花这事儿，说难也不难，说简单也不简单。关键是要掌握好和面、制作和炸制的技巧。只要多试几次，肯定能做出好吃的麻花来。今儿个的分享就到这儿，希望对大家有所帮助。要是你们也想试试，那就赶紧动手！